奈雪大幅降價，最高降幅10元，主力價格帶整體下移；星巴克宣布換帥，創始人霍華德舒爾茨將於4月4日對現在的職位進行交接。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

奈雪大幅降價 首推20元以下輕松系列   3月17日，奈雪的茶宣布大幅降價，推出9-19元的“輕松”系列，並承諾將每月至少上新一款20元以下產品。   據紅餐網了解，目前，奈雪多款產品價格下調，最高降幅10元，近六成產品邁入14-25元價格帶，門店已無30元以上的產品，主力價格帶整體下移。而“每月上新至少一款20元以下產品”的承諾，則可視爲奈雪將長期下調價格的信號。   對於本次降價，奈雪回應稱，調價是品牌深入洞察消費者需求，並基於自身強大的供應鏈能力、數字化能力和品質控制能力後綜合決定的，希望在更寬的價格帶中爲消費者提供更輕松、豐富的選擇。此次推出的“輕松系列”將與其他系列一樣採用優質原料，延續一貫的優質品質。  

 圖片來源：奈雪的茶

據了解，截至目前，奈雪已經在全國80多個城市开出近900家門店，公司數字化建設已初具成效，自研數字化系統及設備的陸續投入使用，對經營的降本增效助力已逐漸呈現。   在供應鏈方面，奈雪已建成穩定高效的供應鏈體系。在規模採購的同時，奈雪通過共建茶園果園、數字化管理調控以及強大的品牌議價能力，壓縮了上遊規模成本，爲產品價格調整提供了空間。   中國茶葉流通協會茶飲咖啡專委會祕書長韓毅表示，奈雪調價，迎合了消費需求的轉變，也爲市場下沉提供了更多的空間。   “奈雪作爲行業頭部，在原料品質和品牌印象上已經形成優勢，在此基礎上優化定價機制，提高產品的性價比，使‘平價’與‘優質’兩大標籤共存是非常明智的打法。”   星巴克總裁宣布退休 創始人接任CEO   北京商報消息，3月16日晚間，星巴克宣布其總裁兼首席執行官凱文約翰遜打算退休，接替他的是星巴克創始人、前任CEO霍華德舒爾茨。   據了解，約翰遜將於2022年4月4日對現在的職位進行交接。而凱文約翰遜將繼續擔任星巴克員工以及公司和董事會的特別顧問。  

 圖片來源：攝圖網

爲了確保在任命爲永久繼任者之前也能對公司進行無縫管理，董事會任命霍華德舒爾茨爲臨時首席執行官，該決定將從2022年4月4日起生效。舒爾茨還將重新加入公司董事會。北京商報記者了解到，舒爾茨自愿在星巴克擔任臨時首席執行官，而他作爲臨時首席執行官的薪水爲1美元。   據了解，約翰遜自2009年开始在星巴克董事會任職，2015年加入星巴克的領導團隊，並擔任總裁兼首席運營官。2017年，約翰遜接替創始人霍華德舒爾茨，擔任總裁兼首席執行官。   泡泡瑪特回應餐飲品牌聯名引發炒作   中新財經消息，3月15日，針對此前與肯德基聯名引發的炒作現象，泡泡瑪特作出回應。   2022年1月，肯德基與盲盒銷售商泡泡瑪特聯合推出的“DIMOO聯名款盲盒套餐”，引發消費者搶購潮。不久後，中國消費者協會就事件批評肯德基，認爲其作爲食品經營者，利用限量款盲盒以“飢餓營銷”手段刺激消費，誘導並縱容消費者不理性超量購买食品套餐，有悖公序良俗和法律精神。  

 圖片來源：肯德基官網

泡泡瑪特稱，泡泡瑪特在第一時對業務進行調整，在未來與食品行業的授權合作中，全部暫停定制盲盒業務，杜絕可能的食品浪費，並提醒被授權方避免出現過度營銷的行爲，在活動機制的設計上遵守公序良俗，鼓勵消費者理性消費。   泡泡瑪特還希望廣大消費者能夠理性消費。“未來，我們將繼續專注於產品和服務質量的提升，歡迎社會各界對我們進行監督，幫助我們成爲更好的泡泡瑪特。”   桃李面包淨利潤10年來首降 2021年淨利潤7.63億元  新京報消息，3月16日，桃李面包發布2021年財報顯示，其營收爲63.35億元，同比增長6.24%；淨利潤爲7.63億元，同比減少13.54%，淨利潤近10年來首降。   針對業績變化，桃李面包主要歸因於三點：上年同期受國家階段性社保減免政策影響，人力成本低於本期；本期促銷力度增大折讓率高於上年同期；原材料價格上漲導致生產成本增加。受相關因素影響，桃李面包2021年營業成本同比增長11.84%，毛利率同比減少3.69個百分點。  

 圖片來源：攝圖網

事實上，在疫情影響、新老品牌夾擊、南下拓展困難等諸多因素影響下，桃李面包的業績疲態在2020年就已顯露，營收僅增長5.66%，2012年-2019年保持的營收雙位數增長勢頭就此終止。   2021年4月，上交所還向桃李面包發函，要求說明2020年營收增幅大幅放緩等問題。桃李面包解釋稱，主要是受疫情反復影響，導致消費場景減少。接下來，桃李面包能否力挽狂瀾，紅餐網將持續關注。   注：本文由紅餐網整合自北京商報、中新財經、新京報等公开信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，爲廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_朱   明