海底撈股價從天上到海底轉了幾個圈，考驗大家的心髒承受能力。

從2021年2月的高點85.75元下跌到今年3月份最低10元，跌幅達88%。海底撈從神壇跌落的原因大家可能都已經了解。簡單說就是上市後有些小膨脹，开店速度過快，又趕上了疫情，雪上加霜，2020年淨利潤只有3億元，2021年進一步惡化，全年虧損達到41億元。

海底撈能夠度過難關嗎？

困難確實有。受疫情影響，餐飲行業收入總體下降了7.7%。餐飲行業最重要的運營指標是翻台率，就是餐廳一天一張桌子能夠接待幾波客人，在海底撈最好的時候，翻台率達到4.8，現在只有2.9。

不過，海底撈的老板張勇還是很識時務的，知錯就改，今年上半年就關了了291門店。

爲什么海底撈股票又從10塊錢漲到了17塊呢？

一個原因是現在疫情防控的措施更加精準，未來疫情結束，餐飲行業是最受益的。同時，海底撈也有一些好消息，例如門店關停已經放緩，人均消費從107元小幅提升至109元。

建議大家密切關注翻台率，一旦這個指標开始上升，海底撈的春天可能就要到了。

數據來源：Wind，截至日期2022年9月1日

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