近日，浙江省市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息通告（2021年第46期）顯示，杭州味全生技食品有限公司一批次今年產的味全歐貝兒1段配方奶粉檢出乙基香蘭素，而國標規定該物質不得在1段奶粉中使用。

通告顯示，抽檢不合格的味全歐貝兒嬰兒配方奶粉乙基香蘭素檢測值爲103.5g/kg，在味全京東旗艦店上，該產品已經被下架，但拼多多等部分電商平台上依然在銷售。

據悉，香蘭素，又名香草醛、香草粉、香草精，具有香莢蘭豆香氣及濃鬱的奶香，起增香和定香作用，廣泛用於化妝品、煙草、糕點、糖果以及烘烤食品等行業。根據GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，凡使用範圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品，不得添加任何食品用香料。

香蘭素作爲一種食品添加劑可以提升口感，嬰幼兒食用後更容易接受，嬰幼兒一旦習慣了某個品牌奶粉的味道，短時間內很難適應其他品牌的奶粉，孩子對第一口奶是有記憶的，而且會因此排斥其他口味的奶，獲得嬰幼兒第一口奶，相當於獲得了巨大的商機和高昂利潤。

其實，大多數企業添加在配方奶粉中添加香精，有幾個很重要的原因，一是爲了遮蓋奶粉中來自魚油的DHA產生的腥味；二是可能因運輸、儲藏不當導致天然奶香味損失，從而依靠香精去彌補；三是寶寶喝慣了添加香精的奶粉後，就會對其產生依賴、不易轉奶，這樣自然有助於企業提高市場佔有率。

“食物中增加任何東西都是需要成本的，有需要才添加，很明顯，香料並不是必需要添加的”，乳業專家王丁棉表示，因爲香料並非營養素，只是改變風味口感而已。小孩子如果從小就食用未添加香料的奶粉，那么他不會拒絕其他任何品牌產品；可如果一旦喫了含有香料的奶粉，他就可能對該產品產生依賴。

早在2008年9月，衛生部根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，制訂並發布實施《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規定》。規定中明確，凡適用範圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料；較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但是對於最大使用量有嚴格的規定。

值得關注的是，近年以來，多款進口奶粉檢出香蘭素，業內人士表示，可能1段、2段和3段在混合生產，但生產之前未能徹底清理幹淨。當然了，也不排除進口奶粉企業違規添加的可能性。

早在2009年，原國家質檢總局曾表示，一批進口味全奶粉被檢出阪岐腸杆菌呈陽性，出入境檢驗檢疫部門早已對該批奶粉依法進行了退運處理，不合格奶粉並未進入中國內地市場。此次味全奶粉又檢出違禁物質，或對味全奶粉的市場發展造成一定衝擊。

業內人士指出，嬰幼兒奶粉配方注冊制讓奶粉企業大浪淘沙，目前中國嬰配粉行業正處在一個全方位、全透明的監管環境裏，國產奶粉的品質和配方會越來越好，這也意味着消費者對奶粉品質有着更高的要求，一旦個別品牌出現抽檢不合格的情況，可能市場份額就會遭到競爭對手的蠶食。

原國家食藥監總局提供的信息顯示，杭州味全生技食品有限公司（下稱“味全生技”）旗下味全愛施嘉、味全歐貝兒和味全美瑞兒三款嬰幼兒配方奶粉已經獲得注冊。

工商資料顯示，杭州味全生技食品有限公司成立於2005年，注冊資本爲1000萬美元，法定代表人爲蘇守斌，杭州經濟技術开發區十號大街502號。

從股權結構來看，味全生技屬於味全（BVI）有限公司的全資子公司。而味全品牌則來自中國台灣，和康師傅都是隸屬於頂新集團旗下企業。在此之前，康師傅方便面也出現抽檢不合格，以及產品存在異物的情況。

值得關注的是，近年來，頂新集團旗下公司經常遭遇出事兒，尤其是康師傅，不僅員工在疫情期間發表“驚人”言論，方便面還抽檢不合格、出現食品安全問題。

據南方日報報道，有康師傅內部員工透露，在今年6月底廣東疫情防控最緊張之際，康師傅方便面珠三角行銷公司總經理潘某崗在給員工开會時，發表了跟疫情有關的不當言論。

會場錄音顯示，潘某崗在談到康師傅方便面今年業績時稱：“此時天助我也……來場疫情。”在談到中山的業績時，潘某崗對着中山區域經理說：“中山到現在還沒疫情，深圳有了、東莞有了、廣州有了、佛山有了，就中山沒有……天都不助你。”

面對洶湧而來的輿論壓力，潘某崗選擇了道歉，並稱其言論不代表康師傅，從報道來看，潘某崗只是被康師傅記大過一次。

但慶幸的是，國內上下一心，疫情得到及時有效的控制，雖然個別地區出現“點狀反復”的情況，但國內民衆工作、生活基本得到了恢復，這讓包括康師傅在內的方便面企業無法繼續“依靠疫情獲利”了。

數據顯示，2021年上半年，康師傅方便面事業收益約爲127.22億人民幣，同比衰退14.67%，佔總收益35.94%。

期內因原材料價格上升及組合變化，使方便面毛利率同比下降6.46個百分點至23.89%。由於收益和毛利率同比下降，令整體方便面事業2021年上半年的本公司股東應佔溢利同比衰退47.13%至8.96億人民幣。

食品產業分析師朱丹蓬則指出，今年上半年國內方便面市場的下滑，與2020年疫情催生的高基數有關，2021年雖然國內還有零星疫情不斷出現，但對方便面消費影響有限，數據下滑也屬於正常，但這也暴露出方便面行業消費熱度難留的問題。

據悉，由於疫情突發，康師傅、統一等方便面企業2020年的業績快速增長，但進入2021年，方便面行業就出現了下滑勢頭，且康師傅方便面還被曝出現了食品安全衛生問題，並拖累了代言人張藝興。

　　

繼抽檢不合格之後，日前，據中國網報道，有消費者反映稱，其購买的康師傅方便面內發現面餅中有黑色塊狀物，在向康師傅方便面客服反映後，企業方一直沒有就問題產生的原因給予明確說法。

　　

有業內人士表示，方便面現黑色塊狀物一般有兩種可能，一種是包裝內的調料包，如醋包、醬包等破損，造成面餅沾染地方呈黑色，還有一種就是面餅在油炸中，油溫出現問題，造成面餅過油後焦糊。

更讓人大跌眼鏡的是，2018年11月26日，江門市工商行政管理局作出決定，江門頂益食品有限公司曾因企業公示信息弄虛作假而被列入企業經營異常名錄。

另外，企查查提供的信息顯示，南京頂益食品有限公司、杭州頂益食品有限公司的股權已經被凍結，股權數額各自約爲350萬和4622萬美元，合計4972萬美元（折合人民幣約爲3.17億元），執行法院爲浙江省杭州市中級人民法院。

　　

前者凍結开始至結束日期爲2021年7月14日至2024年7月13日，後者凍結开始至結束日期爲2021年7月9日至2024年7月8日。

對此，著名經濟學家宋清輝指出，股權凍結、銀行账戶凍結等事件，會對公司的經營和正常運轉影響都很大，會導致公司的經營惡化、發生財務危機，市值也將進一步縮水。