「你還敢喫外食嗎？」成了民眾閒聊時的問候語，從蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室、藏壽司、王品旗下初瓦和嚮辣的食物中毒案，到最近台中頂級和牛燒肉爆食物過期，這顯然已非個案，而是系統性的食安危機連環爆，彷如陷入魔咒，讓消費者人心惶惶——這個政府的食安體系嚴重失靈，有誰能挽救人民的健康安全呢？

閣員堅決不錯，卻又無計可施

瘦肉精事件還沒水落石出，又爆出中國進口辣椒粉含有工業用致癌物「蘇丹紅」，而市面上多款辣椒粉及知名零嘴「蝦味先香辣口味」被迫下架回收。原來，蘇丹紅早在2023年5月就已在邊境發現，當時警報狂響，卻未能即時在邊境攔阻，才讓此害長驅直入，灑遍全台。有人影涉質疑，蘇丹紅是「阿共仔的陰謀」，亦有人反駁：「廠商貪小便宜，幹中國屁事！」衛福部長薛瑞元為此事道歉，並坦言這是「系統性食安問題」。

初始證據流失，世紀懸案頻發

蘇丹紅事件尚未落幕，竟有客人在台北「寶林茶室」信義店用餐中毒，共造成31人中毒受害，其中2人死亡，4人重症轉送加護病房救治，雖已甦醒但需要換肝續命。邦克列酸（Bongkrekic Acid，簡稱BKA，原譯米酵菌酸）的毒素源頭到底從何來？這麼毒的毒素，最初衛福部沒有扣押食材，造成初始證據流失，無法溯源，確定跟瘦肉精案一樣，讓世紀懸案迅速累積出第二樁，消費者聞粿條色變，望之卻步。

藏壽司新莊宏匯店、淡水站前店出現疑似食品中毒，被下令立即停業。（圖／新北市衛生局提供）

彷如餘震連綿般，食安問題近日依然未歇，再爆台中頂級和牛燒肉的高湯、飲料過期，逾期牛肉高達219塊。這家台中市西屯區頂級和牛燒肉店EMPEROR，單人套餐就要3900元起，經台中市衛生局實際稽查，確實發現該店有豆瓣醬、高湯、牛肉及冷麵等共8項食材過期，過期長達3至5個月，將依照《食品安全法》規定裁處6萬至2億元罰鍰。