作 者丨李振

編 輯丨杜弘禹

圖 源丨圖蟲

虎年春節已至，各地均在做好疫情防控基礎上，各展手腳，全力備战春節檔。

隨着虎年臨近，由政府引導、電商發力的春節消費季拉开序幕，國貨消費引領“新年俗”。

尤其是疫情期間，“就地過年”倡議有望迅速拉動消費。

據南方財經全媒體記者觀察，如今金融機構、外賣平台已紛紛下場助力，進一步催熱春節餐飲及消費市場。

金融機構在线“發紅包”

金融機構成爲各地春節期間促消費的主力軍之一，包括廣州、深圳、東莞、江門等粵港澳大灣區城市均依托金融機構向市民在线發紅包，以期進一步催熱春節消費市場。

以廣州爲例，廣東銀聯響應政府促消費號召，攜手交通銀行、廣州農商銀行、郵政儲蓄銀行等銀行，开展以“粵惠新年 點靚生活”爲主題的春節不打烊促銷活動，投入超6000萬元消費禮包。

春節至2月20日期間，廣州市民可通過雲閃付綁定62开頭的銀聯信用卡，使用雲閃付APP支付，可享受滿200減100、滿200減50、滿20減10等不同規格的優惠服務，還能有機會獲得“滿1元最高隨機立減2022元”。

據南方財經全媒體記者了解，目前廣州市內包括廣州酒家、空中一號、新興飯店、阿強家酸菜魚、黃埔華苑等不同類型、不同消費檔次的知名餐廳，以及花園酒店、中國大酒店、長隆酒店、保利洲際酒店、日航酒店等知名酒店（餐廳）均加入活動。

而深圳更是花樣百出。通過派發2500萬元數字人民幣、推出1000萬元優惠券、發放700萬元美食券，深圳羅湖區、福田區等將盡出“奇招”“妙招”促消費。

例如，羅湖區聯合銀聯、美團以及各大商圈、品牌投入超4000萬元开展新春促銷，聯動全區近600家商家，推出500萬元重點商圈重點商戶消費禮券，覆蓋汽車、家居、3C、黃金珠寶、商超、酒店、餐飲等消費品類；福田區發放2022萬元無門檻消費“數字福紅包”，包括800萬元“數字人民幣紅包”和1222萬元“微信消費券”，可在福田區的數碼家電、百貨商超、時尚服飾、美食餐飲等上千家門店线下消費使用。

江門則針對廣大市民、外來務工人員和來江門的遊客派發總價值1500萬元的新春消費券。江門建設銀行將投放總計1500萬元的優惠券，銀聯雲閃付將出資300萬元，組織餐飲、商圈、商超3大專場營銷活動，江門農業銀行計劃投入200萬元，涵蓋電影、餐飲、商超零售等行業。

“萬物到家”深入人心

虎年春節前最後兩天，隨着各家的年貨陸續準備到位，年味也越來越濃。

“大小城市用戶的消費習慣都在變化，‘萬物到家’的即時消費在春節等節日期間優勢更顯，很多商戶也感知到這一點，今年參與美團閃購年貨節的商家比去年增長了近30%。”美團閃購相關負責人介紹，今年年貨節期間，美團閃購訂單量增長近六成，“线上下單、30分钟送達”的即時購物方式，正在成爲消費者置辦年貨的新趨勢。

美團數據顯示，1月上旬，平台上“年貨”的相關搜索量增長最爲迅猛，同比增長超過12倍。其中，電子爆竹與電子煙花的搜索量環比增長超500%，春聯、福字、禮盒等標配年貨的環比搜索量均超過200%。

在受訪專家看來，年輕消費羣體已經成爲懶人經濟的典型代表，得益於此，他們也在推動春節消費多樣性方面推陳出新。“懶人經濟的市場規模進一步擴大，比如在年前聘請深度保潔，選擇在除夕當天全家外出就餐或是購买預制菜以便輕松備好年夜飯。”

據美團數據顯示，截至1月上旬，“全國年夜飯團購套餐”訂單量，較去年同期實現翻倍增長，线上供應年夜飯套餐的餐飲商家，也較去年同比增長118%。目前，全國已有超過60萬家餐飲及本地生活服務商家報名參加美團的“春節不打烊”活動，以滿足春節期間市民的消費需求。從“訂座”信息來看，上海、北京、成都、杭州、廣州、蘇州、深圳、武漢、南京、無錫是熱衷提前預訂除夕年夜飯位前十的城市。

除一线大城市外，小城的消費能力在春節期間也逐漸被釋放。屏邊苗族自治縣、雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣、白水縣等的年貨訂單最高比去年增長八十倍，增速全國前三。昆山、義烏、三河成爲小城中年貨訂單最多的城市，鮮果切、水果禮盒是在這些城市最受歡迎的年貨品類之一。

春節期間，小城訂單的增長，一部分原因是有大量人羣返鄉過年，另外一部分原因則是即時零售帶來的新的購物方式。隨着即時零售的普及和下沉，讓小城市的居民也开始體驗互聯網發展帶來的便捷。

預制菜成年夜飯“新寵”

虎年春節是疫情以來第三個春節，隨着部分外地城市點發疫情，以及低風險區不強調留在本地過年，本地消費和外來消費都出現一定的變量。

以廣州爲例，廣州本地的餐飲企業在做好疫情防控基礎上，各出奇招妙招，使出渾身解數，全力吸引消費者，搶佔春節消費市場。

例如，年夜飯講究好意頭，老字號店陶陶居上线虎年團圓飯套餐，將團圓粵味直送到家；常來小聚堅持傳統老廣味道，新春加推虎年行運團圓套餐，新鮮如意大盤菜、新鮮金裝大盤菜等；陳記順和春節送福，集齊五福最高可領取雙人霸王餐，並贈送5000份指定菜品；客語推出“過個好年”應節套餐，滿足不同消費需求。

值得注意的是，今年春節，預制菜成爲大家年夜飯的新寵。“免洗、免切、免調料”“道道硬菜，小白也輕松搞定”“雞鴨魚肉蟹，一桌一次購齊”。憑借制作簡單、售價不高等優勢，預制菜悄然攻下被外賣投喂的年輕消費者。

據NCBD發布的《2021-2022中國預制菜行業發展報告》，2021年中國預制菜市場規模超過3000億元，預計到2025年將會突破8300億元。

美團的數據印證了相關市場的高速發展：2021年，平台預制菜銷售規模較2020年增長4倍，進入年貨節周期以來，相關訂單增速繼續保持高速增長。其中，椰子雞、胡椒豬肚雞、酸菜魚等成爲春節前熱銷商品。

據廣州市商務局近日出台的《廣州市促進住宿餐飲業發展的若幹措施》提出，鼓勵創新產品服務供給。

多家餐飲企業加快菜品研發，推出品類豐富的預制菜、快手菜。今年春節期間，除傳統外賣盆菜外，中國大酒店特別新增了一個外賣菜“金湯花膠雞”，即熱即食；廣州酒家、和苑、陶陶居、稻香、蒸燴煮等本地品牌也打造出多款預制粵菜。